Muito mais saudável – e barato – do que o requeijão industrializado, esta opção caseira é deliciosa e super fácil de fazer:
- 2 litros de leite
- Suco de 2 limões ou 6 colheres de sopa de vinagre branco
- Sal a gosto
- 1/2 xícara de leite para bater
- 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
- Leve o leite em uma panela ao fogo até começar a levantar fervura
- Junte o suco de limão ou vinagre e mexa – o leite vai talhar
- Passe numa peneira e bata no liquidificador com o leite, sal e azeite/manteiga até ficar beeeem lisinho
- Mantenha na geladeira até a hora de servir
por Juliana Stelli