Depois que você aprender a preparar queijo cottage caseiro nunca mais vai querer comprar o do supermercado. É tão simples preparar este queijinho em casa, é só seguir as dicas à risca:
- 2 litros de leite
- 8 colheres de sopa de vinagre branco
- Sal à gosto
- 1 cx de creme de leite
- Leve o leite temperado com sal em uma panela ao fogo e fique de olho
- Quando começar a ferver, desligue o fogo
- Junte o vinagre e misture, vão se formar “gruminhos”
- Espere o conteúdo da panela ficar em temperatura ambiente
- Despeje o conteúdo da panela em uma uma peneira
- Transfira para um recipiente, misture o creme de leite e conserve na geladeira
Importante: é imprescindível usar um leite de boa qualidade, e integral, caso contrário a receita não dá certo.