Aqui em casa todos amam carne de porco, então fico sempre procurando opções novas de preparo. Essa ficou simplesmente incrível! E simplesmente mesmo, pq não tem nada demais, mas o molhinho que se forma durante o cozimento é um show à parte:
6 bistecas suínas sem o osso (guarde para outros preparos)
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de páprica (eu não tinha, usei colorífico)
1 colher de sopa de melaço
Suco de dois limões
Sal e pimenta à gosto
1 cebola picada em rodelas
Azeite para grelhar (óleo)
Tempere as bistecas com o limão, alho, a mostarda, a páprica, o melaço, o sal e a pimenta.
Deixe marinando na geladeira de um dia para o outro (eu cortei cada bisteca ao meio pois achei que ficaria melhor de manuseá-las sem se quebrarem)
Em uma frigideira grande ou na própria panela de pressão, sele as bistecas dos dois lados no azeite bem quente, reserve
Forre o fundo da panela de pressão com a cebola em rodelas e acrescente as bistecas + o caldo da marinada e 1 xícara de água
Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão
Finalize com um verdinho e pronto!
Dica: fiz uma quantidade grande para congelar 😉