No mês de Janeiro nosso foco foram receitas simples, visando o período de férias e agora em Fevereiro teremos como tema do mês “Receitas Saudáveis”.

INGREDIENTES

            Massa

• 8 colheres (chá) tapioca
• 4 ovos
• 6 colheres (sopa) de requeijão 
• 1 colher (chá) de fermento
• 1/2 colher (chá) de sal

• Recheio
• 300 g de frango cozido e desfiado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cenoura ralada
• 2 tomates sem semente
• 150 g de mussarela picada
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 1 colher (chá) de açafrão
• orégano a gosto e salsinha picada a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• mussarela ou parmesão ralado para finalizar

PREPARO

Em um recipiente misture a tapioca, os ovos, o requeijão o fermento, o sal e reserve.Em uma panela funda, coloque o azeite e refogue a cebola até murchar.Coloque o alho e quando começar a dourar, acrescente o frango.Junte os tomates, a páprica, o açafrão, a pimenta e o sal.Espere esfriar.

Acrescente o frango refogado, a cenoura, a mussarela e a salsinha à mistura de tapioca. Acerte o sal e a pimenta. Transfira para uma forma untada e enfarinhada e polvilhe parmesão ralado por cima. Leve ao forno preaquecido a 180º C por cerca de 20 minutos ou até que a torta esteja dourada e cozida por dentro. Pode fazer o teste do palito para ver se está pronto.

Depois disso é só servir!

Fonte da Receita: www.tudogostoso.com.br