“Banana da Terra”, também conhecida como Pacovã ou Banana Comprida, essa farofa é maravilhosa e super simples! Se quiser até pode incrementar, mas já é muito boa assim!Ingredientes:
1 banana da Terra ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1/2 xíc. (chá de bacon picado) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ ⠀
1/2 cebola picada ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Farinha de mandioca torrada, cebolinha verde, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Preparo:
Fritar a banana antes para formar uma casquinha mais sequinha e ficar macia por dentro. Até dá para colocar direto na farofa sem fritar, mas a textura dessa forma fica bem melhor. Coloque um camada fina de óleo e uma colher de manteiga em uma frigideira e frite a banana. Escorra e reserve.
Frite o bacon na própria gordura, junte a cebola, a banana frita e a farinha. Se preferir usar a farinha temperada prove e veja se quer mais sal e pimenta, se usar a versão sem tempero, tempere com sal e pimenta-do-reino e acrescente a cebolinha ao final.
Fonte da Receita:
https://panelaterapia.com/2018/09/farofa-de-banana-da-terra.html